Save, vorrei sapere se vi risulta una ricetta tipica delle garfagnana in cui il farro viene fatto cuocere lungamente assieme a fagioli, cipolle, patate ed aromi (Partendo da acqua fredda) sino a che non sia diventato una sorta di "crema" ed i soli fagioli abbiano mantenuto una certa "consistenza.Da ultimo viene amalgamato con un soffritto fatto con lardo, rosmarino, sale e pepe.

Saluti, Stefano.

Buongiorno

vorrei sapere se è possibile prenotare per 4-5 persone la sera di sabato 18 aprile.

Grazie